Mês: novembro 2020

A escolha certa sobre os utensílios para restaurantes e bares pode trazer muito benefícios. Primeiramente, elevar a eficiência da operação do estabelecimento, aumentar a produtividade da equipe e além disso também oferecer uma experiência ainda melhor para os clientes.

Há alguns anos era muito difícil para donos de negócios locais encontrarem bons utensílios para restaurantes e bares em um único lugar. Afinal, para isso precisavam de visitar muitos fornecedores ou ir a diversas lojas em busca de materiais e equipamentos diferentes. Hoje em dia, com os avanços da internet, existem sites que oferecem uma variedade enorme de produtos e um mesmo lugar.

Produtos como panelas, fogões, prateleiras, mesas de aço e de madeira, talheres, facas de cozinha, porta guardanapos e muitos outros estão disponíveis para serem comprados no mesmo site.

Confira agora a lista dos melhores sites para se comprar utensílios e equipamentos para restaurantes e bares.

Principais sites para comprar Utensílios para Restaurantes e Bares

1 – Loja Brazil

Se você está procurando por utensílios para restaurantes, a Loja Brazil é um marketplace enorme que oferece uma grande diversidade de equipamentos e ferramentas. O site possui produtos como: Cubas gastronômicas; refrigeradores; mesas, pias, estantes e prateleiras de inox; utensílios de cozinha, equipamentos industriais, pratos, copos e talheres e muito mais. Além disso uma grande vantagem é que o site oferece desconto de 10% de desconto no boleto vista ou em 10x sem juros no cartão.

Para ter acesso ao site, clique aqui

2 – Platinox

Outro site que contém uma gama considerável de produtos é a Platinox. Não só utensílios e equipamentos para restaurantes e bares, a empresa atende os setores de padarias, confeitarias e açougues. E por outro lado o e-commerce disponibiliza condições para frete gratuito e desconto de 5% para pagamentos à vista.

Quer ter acesso ao site? Clique aqui

3 – OLX

Plataforma extremamente conhecida, a Olx sede espaço para pessoas de todo o Brasil anunciarem gratuitamente seus produtos novos e usados. Os anunciantes oferecem de tudo, inclusive equipamentos e utensílios usados em bom estado e que podem gerar uma boa economia para o seu restaurante ou bar. Mas primeiramente cuidado e pesquise com atenção, veja informações sobre o vendedor e ler as políticas do site antes de efetuar qualquer compra.

Acesse agora clicando aqui

4 – Mercado Livre

Parecido com a OLX, o Mercado Livre é uma ótima opção para restaurantes que procuram por equipamentos. A diferença é que os utensílios podem ser pagos diretamente pelo site. Além disso, a plataforma possui lojas oficiais cadastradas e dessa forma você se sente muito mais tranquilo para fazer suas compras.

Igualmente ao que foi falado sobre o site anterior, o leia atenciosamente os termos da plataforma e pesquise o vendedor anteriormente à compra.

Acesse ao Mercado Livre clicando aqui

5 – Pinheirense

A Pinheirense merece destaque no que se trata de utensílios para restaurantes e bares assim como a sua história que vem desde 1956. O site possui uma interface amigável e por isso é muito fácil navegar pelas páginas e encontrar de tudo um pouco para o seu negócio.

Quer conhecer a Pinheirense? Clique aqui e acesse agora

6 – Frigo

A Frigo se destaca com seus 30 anos de experiência no mercado e sua variedade de mais de 10.000 produtos disponíveis na loja virtual.

Além disso o site é fácil de mexer e pode te ajudar a encontrar muitas opções de utensílios para restaurantes e inúmeras promoções.

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Entenda como funciona cada uma dessas plataforma de compare os produtos para obter o máximo de qualidade alinhado ao valor desejado.

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Se você deseja aumentar produtividade do seu restaurante a comanda eletrônica pode ser a solução para o que você precisa. Afinal de contas, quem não está procurando isso, não é mesmo? Atualmente são inúmeros as soluções digitais para todos e quaisquer problemas, por isso neste post iremos apresentar o que é, quais as vantagens e quais as principais presentes no mercado. Vamos lá?

Comanda Eletrônica, o que é?

A comanda eletrônica é um avanço e tanto para os bares e restaurantes, a comanda de papel já evoluiu para a comanda eletrônica mas ainda tem estabelecimento que insiste nessa forma mais trabalhosa e ineficiente de anotar e registrar os pedidos.  A comanda eletrônica revoluciona o mercado ao permitir que o garçom tenha acesso a todos os itens disponíveis para venda no estabelecimento e ao mesmo tempo anote os pedidos dos clientes diretamente de um smartphone ou tablet, o que acaba trazendo muita facilidade para toda a operação do negócio. Essa tecnologia otimiza o tempo dos pedidos e evita erros de anotação por parte do garçom.

Essa tecnologia integrada a outros sistemas possibilita uma gestão completa de todos os setores do seu restaurante. Portanto, independentemente do tamanho do seu estabelecimento a comanda eletrônica é uma ótima ferramenta e pode ajudar muito o seu negócio. Conheça agora algumas das funções que ela desempenha no mercado.

Leia também: Sistema para Restaurantes e Bares: Quais as melhores opções?

Principais funções da Comanda Eletrônica

• Comanda para celular ou tablet para o garçom realizar pedidos diretamente da mesa;
• Envio de comandas para múltiplas impressoras;
• Possibilidade de imprimir na própria cozinha a notificação de cancelamento de um pedido;
• Integração com aplicativos ou sites delivery para lançamento automático de pedidos;
• Visualização de pedidos através do Google Maps para auxiliar na gestão das entregas e ao entregador;
• Permite múltiplos complementos para cozinha a gestão do estoque e para a cozinha.

Eu acredito que você já deve ter visualizado alguns dos benefícios enquanto lia sobre as suas principais funções. Listamos aqui as principais vantagens dessa ferramenta para que assim você possa avaliar a real necessidade dessa ferramenta para o seu negócio

Quais as vantagens da Comanda Eletrônica?

• Reduz o tempo de produção e entrega do pedido
• Evita que erros operacionais aconteçam
• Permite uma gestão integrada das entregas pelo delivery enquanto também controla a demanda dentro do estabelecimento
• O garçom pode cancelar o pedido de uma mesa e mudar para outra ao mesmo tempo, utilizando apenas o celular ou tablet
• O envio das informações dos pedidos para os garçons e a cozinha é feito de maneira rápida e automatizada
• Relatórios de vendas e operacional disponíveis a qualquer momento
• Acabar com as filas de garçons esperando para lançar pedido ou explicar o que está escrito para a cozinha
• Entre outras.

Existem diversas opções de comandas eletrônicas no mercado e muitas funções adicionais podem fazer sentido para as necessidades do seu negócio. Por isso fizemos uma relação das principais empresas que oferecem serviços de qualidade para os bares e restaurantes para te ajudar a escolher o que for melhor para o seu negócio. Analise cada uma juntamente com sua equipe e veja qual a melhor opção para você:

Quais são as principais comandas eletrônicas disponíveis no mercado?

1) Consumer

2) Plugmobile

3) Grand Chef

4) Ecomanda

5) Sischef

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A evolução da tecnologia está mudando a forma como os Restaurantes e Bares se relacionam com seus clientes. O crescimento do delivery é a maior prova disso, não é mesmo?

A pandemia do Corona Vírus pode ser considerada uma das maiores causas de transformações da história em quase todos os setores, inclusive o de Food Service. Com os protocolos sanitários reforçados, o cardápio tradicional acabou se tornando um risco de transmissão pelo fato de passar diretamente pela mão de vários clientes durante a noite, além do fato que a higienização com álcool danifica o material dos cardápios impressos. A opção de cardápio digital já existia no mercado há um tempo mas vem ganhando cada vez mais notoriedade dentro de Restaurantes e Bares diminuindo os riscos de transmissão e melhorando a experiência dos clientes, visto que a maioria esmagadora dos clientes possuem smartphones e podem acessar o cardápio digital facilmente.

Neste post iremos abordar as principais vantagens do cardápio digital em restaurantes e, ao final, você terá acesso à lista dos melhores e mais conhecidos cardápios digitais do mercado para facilitar a sua escolha.

O que é o Cardápio Digital?

O cardápio digital é uma versão digitalizada, e muitas vezes interativa, do tradicional cardápio e funciona da seguinte forma: Ao sentar na mesa, o cliente aponta o celular para um QR Code e tem acesso ao cardápio completo do seu restaurante. Algumas soluções são integradas com o sistema de lançamentos trazendo mais fluidez para a operação, assim que o cliente seleciona os itens no cardápio digital em seu celular o pedido é enviado instantaneamente para a cozinha e para o bar começarem a produção. Chique, né?

Leia também: Sistema para Restaurantes e Bares: Quais as melhores opções?

Quais as vantagens do Cardápio Digital?

1) Atendimento mais rápido

Imagine toda essa economia de tempo:

• O cliente nunca mais vai precisar chamar o garçom para ter acesso ao cardápio;
• Seu funcionário não precisa passar horas do dia explicando detalhes sobre o prato. Você pode colocar fotos autoexplicativas e descrições quando quiser;
• Facilidade para fazer alterações no cardápio (não precisa esperar a gráfica imprimir e entregar, já fica pronto na hora)

2) Flexibilidade de cardápios

Como já falamos, a inclusão de novos itens no cardápio é feita facilmente pela plataforma, além disso, você tem a possibilidade de fazer diversos testes de novos produtos ou até novos designs de cardápio sem precisar gastar com a impressão de novos materiais a cada nova mudança

3) Atendimento de um número maior de pessoas ao mesmo tempo

Não limite o atendimento das mesas pela quantidade de cardápio impressos disponíveis. Com o cardápio digital, todos as pessoas do seu estabelecimento tem acesso simultâneo pelo celular.

4) Redução dos erros nos pedidos

Com certeza o seu Restaurante ou Bar já passou pela infeliz situação de entregar o pedido errado para o cliente seja porque o garçom não conferiu os pedidos antes de deixar a mesa ou porque a cozinha não entendeu o que estava escrito na cozinha e às vezes até o cliente faz o pedido errado mesmo. Por meio da integração do cardápio digital com outros softwares de gestão do restaurante o cliente pode acessar o cardápio, escolher os itens que deseja e fazer o pedido pelo celular mas exist uma outra opção que  é o garçom realizar a solicitação do pedido com um celular ou um tablet integrado ao sistema de lançamentos.

5) Cardápios em diferentes idiomas

Imprimir cardápios em outro idioma? Nunca mais. No cardápio digital é possível criar o material em diversos idiomas.

Quais são os principais Cardápios Digitais do mercado?

São muitas as vantagens em se utilizar o cardápio digital em seu Restaurante ou bar. Mas você conhece as principais empresas que fornecem o serviço de cardápio digital no mercado? Separamos uma lista com os principais nomes que podem te ajudar a decidir qual é a melhor para o seu negócio no projeto do cardápio digital,

1 – Oimenu

Com o OiMenu, o restaurante deve utilizar tablets fixos ou móveis sobre as mesas. Com isso, faz-se necessário o investimento nos equipamentos. A plataforma possui grande aderência no mercado de foodservice.

2 – Qrpedir

Diferente da plataforma do OiMenu, com o Qrpedir o restaurante não precisa comprar equipamentos caros para sua equipe. O cliente pode acessar o menu e até realizar o pedido através do celular sem a necessidade de um funcionário para realizar as anotações.

3 – Goomer

O Goomer é uma das principais ferramentas do mercado. Utilizada em grandes redes por todo o Brasil.

Assim como o OiMenu, ela requer a utilização de tablets sobre as mesas. Seu grande diferencial está na sua extensão que permite a instalação de totens para autoatendimento.

4 – Get in app

O Get in app oferece a gestão de reservas e de filas além de oferecer o cardápio digital. Assim como o OiMenu e o Goomer, o aplicativo requer a compra de tablets para serem colocados sobre as mesas.

5 – Consumer

A proposta do Consumer é parecida com o Qrpedir, nele o cliente pode acessar o menu pelo próprio celular. Além disso, possível realizar pedidos, chamar o garçom e fazer uma avaliação ao final do atendimento.

É a hora de investir em um cardápio digital?

Se você deseja aumentar a produtividade do seu restaurante e ao mesmo tempo melhorar o atendimento e a experiência do seu cliente, o cardápio digital já é um grande avanço para o seu estabelecimento. Enquanto isso cabe a você analisar as opções e avaliar o atual cenário do seu negócio e escolher se é o momento de adquirir essa importante solução presente no mercado.

DICA BÔNUS

Se você não tem grana pra investir mas entende a necessidade de oferecer um cardápio digital para o seu cliente, eu tenho uma dica pra você fazer o sei próprio cardápio digital sem precisar investir nada.

• Você precisa digitalizar o seu cardápio atual para o fomato PDF, fique tranquilo porque existem diversos aplicativos que fazem esse processo hoje.
• Depois de digitalizado você deve fazer o upload na nuvem (recomendamos o Google Drive).
• Na nuvem você consegue fazer o compartilhamento do link e transformá-lo em um QR CODE.
• Os arquivos em PDF são interativos e é possível colocar links para chamar os clientes para as suas redes sociais ou site.
• Imprima o QR CODE e disponibilize nas mesas

O cardápio não será integrado com o sistema de lançamento, mas já é um cuidado a mais que você oferece para o seu cliente.

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Com o desenvolvimento acelerado da tecnologia, diversas soluções inovadoras são criadas e atualizadas para as empresas em praticamente todos os ramos de diferentes mercados, no entanto o problema é que são muitas soluções e muitas funcionalidades, e acaba tornando o processo de decisão de qual é a melhor solução para o seu negócio cada vez mais difícil.

No setor de Foodservice (Alimentação fora de casa) essa realidade não é diferente. Diversas opções têm surgido todos os dias para tornar a gestão do comércio mais eficiente mas como escolher uma que vai ser realmente a solução para o seu negócio? Por exemplo, se você digitar no Google o termo “Software para Restaurantes e Bares” serão apresentados pelo menos 100 milhões de resultados de pesquisa, tornando assim, o processo de escolha extremamente complexo e maçante.

Criamos este conteúdo exclusivo para ajudar você na escolha da melhor opção de softwares para Bares e Restaurantes para a sua demanda por isso a ideia é facilitar o seu entendimento sobre quais são as suas necessidades e o que cada ferramenta pode lhe proporcionar. Vamos lá?

Como eu sei se preciso de um novo Software para meu Restaurante ou Bar?

Primeiramente, é necessário entender que a gestão de um Restaurante ou Bar é muito complexa para ser feita somente através de planilhas e documentos em papel. Sistemas e softwares para restaurantes foram desenvolvidos para facilitar a gestão de processos específicos e/ou gestão completa do negócio. Separamos algumas situações que deixam mais visível a necessidade para um “upgrade” na tecnologia utilizado para a gestão:

1. Falta ou problemas com a Gestão de Estoque do seu Restaurante;
2. Você faz os pedidos manualmente;
3. Seu Restaurante ou Bar tem problemas para gerir as finanças;
4. Falta de controle no seu caixa;
5. Seu Restaurante não possui ou tem problemas com indicadores de performance
6. Está difícil analisar para onde o dinheiro está indo
7. Há divergências em diversos números no seu negócio
8. A falta de organização está comprometendo a saúde do seu restaurante ou bar
9. Dificuldade em se adequar às normas fiscais
10. Tem problemas em identificar o momento certo de se fazer as compras

Com certeza existem vários outros motivos para se iniciar a modernização do seu restaurante e por isso listamos aqui alguns dos principais insights para mostrar que você não é o único que enfrenta problemas como estes e, o melhor, existem diversas soluções para você.

Quais são os melhores softwares para Restaurantes e Bares?

Para responder essa pergunta você precisa avaliar algumas questões. Primeiramente, recomendamos que faça uma lista com todos os problemas que o se Restaurante enfrenta. Reúna sua equipe para que nada passe despercebido. Após possuir essa lista completa, leia a lista de requisitos que listamos abaixo e somente depois disso analise as opções que mostraremos para você.

6 Pontos pra ficar ligado antes de contratar uma empresa de Software para Restaurantes e Bares:

1) É possível integrar com outros softwares?

Se o seu Restaurante ou Bar possui delivery ou possui aplicativos para realizar reservas de mesa, é de suma importância que o sistema possua integrações com outras plataformas como Ifood, Rappi, Uber Eats e outras. Isso irá eliminar o retrabalho e impedirá que erros de operacionais ocorram.

2) Como funciona a assistência técnica e suporte?

Suporte é um fator diferencial na escolha de qual é o melhor software para restaurantes porque você pode precisar de acionar o suporte por diferentes motivos, seja um simples erro na hora de acrescentar um novo produto ao estoque ou até mesmo problemas com prioridade máxima que precisam ser resolvidos de maneira instantânea, como por exemplo o sistema sair do ar.

Quem vive a realidade de bares e restaurantes sabe que tudo pode acontecer ali. Por isso tenha certeza que você poderá recorrer ao suporte em qualquer situação e em qualquer horário e a resposta será rápida. Recomendamos plataformas que ofereçam suporte via WhatsApp e Telefone para resolver a situação com rapidez.

3) Qual a credibilidade do sistema?

Você como um bom gestor deve criar o hábito de pesquisar sobre qualquer pessoa envolvida com o seu negócio, seja seus futuros parceiros, fornecedores, novos colaboradores… Você não gostaria que seus filhos andassem com qualquer pessoa na rua, certo?  A ideia aqui é exatamente a mesma só que o seu filho no caso é o seu negócio.

Pesquisa também sobre a plataforma que deseja contratar: digite o nome do sistema no site Reclame aqui e/ou no Denuncio para obter avaliações de outros usuários e realizar uma escolha ainda mais segura.

4) O Software tem um design fácil de usar?

Isso é muito importante! Devido à alta rotatividade de funcionários em Bares e Restaurantes a curva de aprendizado é um fator de grande relevância em um estabelecimento. Não só por isso, mas ter um sistema com interface agradável reduz as chances de erros operacionais e dá mais agilidade para o seu negócio. Os sistemas para restaurantes oferecem relatórios sobre a operação, vendas, estoque… Certifique-se que o sistema tem os relatórios necessários e se as informações ficam fáceis de serem visualizadas.

Peça para testar a ferramenta antes de contratá-la.

5) As informações do meu restaurante poderão ser acessadas pelo meu celular ou computador onde eu estiver?

Certamente essa questão deve ser avaliada. A menos que não se incomode de ter que ir até o restaurante toda vez que precisar de uma informação (Muito ruim, não é mesmo?). Felizmente hoje existem diversos softwares que podem ser consultados e até editados à distância pelo site, aplicativo ou uma simples versão web para celulares. Além da distância, o tempo é fator fundamental e o acesso às informações deve ser ao vivo e instantâneo. Tenha certeza de que você terá esse tipo de acesso.

6) O Software para Restaurantes e Bares integra quais setores do estabelecimento?

O programa deve com toda certeza integrar todas as áreas do seu restaurante. Isso evitará retrabalhos com lançamentos ou com a busca por diferentes informações. Tenha um software integrado e se livre das dores de cabeça que a ineficiência certamente gera.

Por fim, deixaremos aqui algumas das opções mais bem avaliadas no setor de Foodservice para que você, junto da sua equipe possa considerar na hora de decidir qual software mais se encaixa no seu negócio:

• Yooga
• Saipos
• Tronsoft
• Colibri
• Consumer
• Sistema Totvs Chef
• Goomer
• Sischef
• KCMS
• Teknisa
• MarketUP
• Linx Degust
• NEX
• Easyassist
• Grandchef

Esperamos que este post ajude a você e o seu negócio na escolha do melhor Software para Restaurantes e Bares.

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9 Dicas para melhorar atendimento em Restaurantes ou Bares e ainda vender mais. Todo gestor de Bares e Restaurantes vive uma busca constante para oferecer a melhor experiência para seus clientes ao mesmo tempo que consegue aumentar suas vendas e a lucratividade do negócio. Por isso separamos algumas dicas simples para a elevar a qualidade do atendimento ao cliente e ajudar a sua equipe a vender mais sem ser chato.

Atendimento em Restaurantes: 9 dicas para atender melhor e vender mais

1. Atender a Fila de Espera
2. Acompanhar até a mesa
3. Oferecer bebidas enquanto analisam o cardápio
4. Apresentação para o cliente
5. Recomendação de pratos
6. Conferir os pedidos antes de deixar a mesa
7. Checar a qualidade dos pratos
8. Oferecer cafézinho e sobremesa
9. Pegar feedback com os clientes

1. Atender a Fila de Espera

Este é o típico problema bom para se resolver, né? Se tem fila de espera é porque tem cliente!

Seu negócio precisa estar preparado para esse tipo de situação mesmo que nunca tenha acontecido antes com você. O momento de chegada dos clientes é super importante para criar uma boa impressão e você pode encantar seus clientes! O que é necessário para quem trabalha com atendimento em restaurantes e também deseja aumentar o ticket médio.

Instrua sua equipe a:

• Abordar os clientes na fila de espera de maneira educada
• Perguntar quantas pessoas são
• Pegar os dados dos clientes (nome, email, telefone)
• Sugerir aperitivos e bebidas enquanto os clientes aguardam sua mesa

Com essa técnica você estimula o cliente a pedir algo num momento em que ele nem sempre está acostumado e por isso existe uma chance boa de conseguir vender mais aperitivos e drinks e por outro lado você tem os dados dos clientes para enviar promoções e mensagens personalizadas elevando ainda mais o nível da experiência

2. Acompanhar até a mesa

Acompanhar os clientes até a mesa faz com que eles sintam-se importantes e valorizados naquele local. Essa técnica é boa para deixar o cliente se sentindo bem a vontade e ainda ajuda a organizar melhor as mesas de acordo com a rotatividade de clientes.

Enquanto o garçom ou equipe de recepção fazem o direcionamento do cliente, o estabelecimento tem uma chance de criar uma relação mais próxima e intimista com o público.

• Perguntar se já conhecem a casa ou se estão ali pela primeira vez
• Fazer uma breve descrição do local e cardápio

Leia também o artigo: Como lidar com as mudanças na equipe durante a paralisação

3. Apresentação para o cliente

O garçom deve ter o cardápio em mãos na hora em que os clientes sentam-se a mesa, porém é possível ir além e trazer mais qualidade para o atendimento de uma forma personalizada.

“Boa noite, meu nome é João e eu que vou atendê-los hoje, aqui estão os cardápios. Se vocês tiverem qualquer dúvida ou precisarem de qualquer coisa é só me chamar. Estarei aqui por perto atendendo as mesas vizinhas.”

Assim o cliente pode se comunicar com sua equipe pelo nome e sem nem que ele perceba, começa a se conectar mais com o local e evita o sentimento do cliente se sentir deslocado ou que não está recebendo a atenção devida.

Atendimento em Restaurantes: 9 dicas para seu restaurante atender melhor e vender mais

4. Oferecer bebidas enquanto analisam o cardápio

O erro que muitos cometem é deixar o cardápio na mesa e sair da vista do cliente sem tentar vender mais nada nesse momento. Por isso é interessante perguntar se os clientes desejam algum tipo de bebidas enquanto analisam o cardápio. Pode até parecer uma bobeira ou que isso não faz muita diferença.. Mas o segredo dessa técnica é aumentar a quantidade de rodadas de bebidas que os clientes, e por esse motivo que o foco da sugestão deve ser principalmente em drinks que tradicionalmente possuem uma margem de lucro interessante.

Se você passar a vender mais uma rodada de drinks a mais para cada mesa vai ver seu ticket médio aumentando consideravelmente.

Leia também o artigo sobre Cardápio Digital

5. Recomendação de pratos e drinks para vender mais

Instrua a sua equipe sobre quais são os melhores produtos para recomendar para clientes que estiverem em dúvidas ou que tem o costume de pedir o “especial da casa”. Você precisa definir quais são os melhores pratos e drinks a serem recomendados e passar isso para a equipe. Escolha 3 pratos como as principais indicações da casa:

• Mais vendido: quando alguém compra o “mais vendido” já tem uma segurança maior e a chance de boa aceitação é grande
• Com mais elogios: se as pessoas elogiam é porque o produto é bom e merece ser recomendado (cuidado com pratos muito excêntricos, vai no que é certo! você não quer que a recomendação se vire contra o estabelecimento
• Maior margem de lucro: informe a equipe quais são os produtos com maior margem para que eles possam recomendar para os clientes

Importante: a recomendação precisa ser para o cliente! Não vale de nada se o cliente se sentir manipulado a comprar algo que não seja do seu interesse.

6. Conferir os pedidos antes de deixar a mesa

Conferir os pedidos antes de deixar a mesa não vai fazer o seu restaurante vender mais mas pode ajudar a diminuir possíveis insatisfações de clientes e também os erros de lançamento nos pedidos (menos dinheiro indo pro ralo). Essa técnica é bem simples e deveria fazer parte de todo conteúdo de treinamento de equipe de restaurantes e bares.

O garçom não deve confiar somente na memória, por isso deve anotar todos os pedidos. Após todos os clientes da mesa realizarem seus pedidos:

“Com licença, gente. Eu anotei todos os pedidos e vou conferir com vocês rapidinho pra não ter erro, ok?”

É verdade! Implemente esta cultura no seu estabelecimento para evitar erros de lançamento e passar ainda mais credibilidade para seus clientes.

7. Checar a qualidade dos pratos e drinks

Não espere mais do que 3 minutos após servir os pratos e drinks para retornar à mesa e checar a qualidade dos produtos e quem lida com atendimento em restaurantes sabe que o timing é muito importante.

“Com licença, gente. Como estão os pratos? Tudo certinho?”

Assim como o item anterior, essa técnica passa credibilidade e cuidado com o cliente. Mas por que 3 minutos? A ideia é que não pode demorar mas também não pode ser com 30 segundos. É necessário dar um tempo mínimo para a mesa experimentar os produtos, e aí sim poder formar uma opinião sobre aquela experiência. Com essa técnica é possível conseguir mais elogios dos pratos e resolver situações antes que se tornem problemas maiores.

Atenção especial a drinks especiais e a pedidos em que o cliente escolhe o ponto da carne.

8. Oferecer cafézinho e sobremesa para vender mais

Treine sua equipe para sugerir vendas adicionais enquanto recolhem os pratos das mesas. Similar a Dica 4, essa técnica consiste em uma tentativa de estimular o cliente a pedir outros itens no cardápio que podem ser interessantes e  assim realizar algumas vendas a mais ao longo da noite, aumentando o ticket médio por cliente.

“Com licença, gente. Posso retirar os pratos para vocês?”

“Vocês aceitam um cafézinho ou alguma de nossas sobremesas?”

Cafézinho e Sobremesa normalmente possuem uma boa margem de lucro e elevam a qualidade do atendimento em restaurantes.

9. Pegar o feedback com os clientes

Enquanto retira os pratos e também na hora de fechar pergunte novamente se estava tudo certinho e se gostaram da experiência. Além de fazer o cliente se sentir importante, você pode conseguir alguns insights sobre os produtos ou sobre o atendimento. 

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Treinamento de equipe é fundamental para construir uma equipe de bons vendedores e oferecer um atendimento excelente para os clientes. Por isso é necessário investir em estratégias para controlar a rotatividade da equipe